Nah dalam artikel ini kita akan membahas terkait alasan yang menyebabkan seseorang akan terkena alergi setelah mengkomsumsi telur.
Umumnya hal ini terjadi karena protein-protein dalam telur yang menjadi penyebab utamanya. Dua protein utama yang sering menyebabkan reaksi alergi adalah ovalbumin, dan ovomucoid.
Protein ovalbumin adalah salah satu protein utama yang terdapat dalam putih telur ayam. Ovalbumin merupakan bagian dari protein globular dan memiliki peran penting dalam menyediakan nutrisi dan mendukung perkembangan embrio dalam telur.
Meskipun ovalbumin umumnya merupakan sumber protein berkualitas tinggi bagi manusia, beberapa individu dapat mengalami reaksi alergi terhadap protein ini, yang dapat menyebabkan berbagai gejala alergi.
Subscribe to my channel
